中秋節，是台灣最重要的傳統節慶之一。在這一天，全家人在家中團聚，共同欣賞皎潔的圓月，品嘗美味的月餅，享受烤肉的樂趣，並分享柚子的清新滋味，共享天倫之樂。然而，在中秋節過後，許多三高患者的血糖及血脂控制有可能會變得不穩定，這往往是因為在節日期間中的飲食放縱，導致血液數值無法控制良好。

    為了幫助大家在中秋佳節中享受美食的同時，也能保持健康，中秋期間只需掌握幾個原則，遵照「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食概念，選擇良好的飲食來源，切勿暴飲暴食。而慢性疾病患者，更應謹慎對待飲食，不要因為一時的口腹之慾，而造成身體的隱患。

中秋節三大美食之一-月餅

月餅的熱量

 

    月餅因含有較高的脂肪和糖分，被視為是高熱量的食物，通常一個月餅的熱量會到200~300大卡，有些甚至到800大卡，這個不是小數目，月餅的熱量都可以抵過一餐了。因此，選擇月餅時，可以考慮選擇低糖月餅、低油月餅，或是蒸製的月餅，最重要的還是餡料的選擇，外包裝都應有營養標示，大家在選購或吃之前，都可以看一下，以減少熱量攝取。

控制份量

    月餅應視為點心，而非正餐，適量食用才是正確對待月餅的方式。建議將月餅切小塊，一次最多吃兩到三小塊（切記不要把每一小塊都吃完，不然等於沒切)，一定要與家人朋友共享，不要自己獨吞，這樣會傷了人心也傷身。如果超出了原本要吃的量，應增加運動量以消耗多餘的熱量，同時也有助於降低血糖水平。

月餅、蛋黃酥平常也可以吃

    中秋一到，排隊名店的排隊量更是增加不少，除了要花費更多時間在購買上，網路上的黃牛炒作價格更是高得嚇人；除了月餅之外，中秋節還有還有烤肉、柚子等美食可以吃，所以不用把月餅、蛋黃酥的扣打都擠在這個期間享用，平常也是可以吃的。

中秋節三大美食之二–柚子

    柚子是一種富有獨特滋味的秋季水果，其風味常常讓人吃得欲罷不能，一片接著一片吃；柚子有著豐富的營養素，其果肉富含膳食纖維﹅蛋白質、維生素C、鉀、磷及醣類等營養成分，果皮也有人拿去製作成蚊香，燒出的煙還有淡淡的柚子香味。

    儘管柚子看起來是那麼的美味，但也不是建議一次一整顆吃光光，因為柚子富含纖維質，容易導致腸道產氣，所以有些人吃比較多量之後就會開始放「柚子屁」，甚至脹氣；另外，水果本身也富含醣類，吃太多也會造成攝取過多熱量，脹氣又長胖，真的不划算。

要注意食用的族群

    柚子含有「呋喃香豆素」，會抑制「CYP450 3A4」酵素，這是分解藥物的重要酵素，缺乏則會使藥物分解、代謝的時間延長，讓藥效效提高，進而提升副作用風險，甚至可能危害性命，所以有在服用某些慢性藥物的族群，可能多少有聽到藥師在衛教的時候說：「不要吃葡萄柚，會影響到藥物代謝。」不能吃葡萄柚，一樣不能吃柚子，所以有在服用慢性疾病藥物的民眾要注意。

    剛剛有提到富含磷、鉀、醣類，所以有腎臟疾病或糖尿病的病患，最好藥服用之前先詢問自己的醫生，看自己現在的狀態是不適合吃柚子喔，切勿自己先吃後奏！

中秋節三大美食之三–烤肉

搭配蔬菜

    在烤肉時，可以搭配些蔬菜，如青椒、洋蔥、皎白筍等。這樣不僅可以減少肉類的攝取，還能增加飲食中膳食纖維的含量，可以讓我們整體的飲食更健康、更均衡。

多種肉類組合

    大家都知道，肉類應避免飽和脂肪和膽固醇含量高的內臟和肥肉，說是這樣說，但烤豬五花和大腸很好吃阿！怎麼可能不吃，烤盤上少這些，中秋節就少了一味。所以建議大家，每種肉類都要吃，牛、雞、魚混合著吃，讓我們能夠吃到每一種肉類帶來的健康，當然，內臟有吃就好，切忌吃太多！香腸、培根和貢丸，有吃就好，加工食品含高鈉、高油脂，吃多傷財、傷身又傷心。。

安全烤肉技巧

    烤肉時，應將烤爐預先鋪上一層鋁箔紙，以防止生鮮食材直接接觸碳火，進而減少致癌物質的產生，不過現在很多人直接用電磁爐烤盤，是個不錯的選擇。減少烤肉醬的使用，多品嘗食物本身的美味，健康不負擔；飲料可選擇無糖或低糖，無糖茶能解膩，也不會搶走烤肉的美味，實屬烤肉良伴。最後，烤肉時應注意食材是否熟透，以防出現食安問題，不要花錢買罪受！

    中秋佳節，我們可以同時享受名店月餅、清新的柚子和美味的烤肉，但我們也應該謹慎對待飲食，通過掌握飲食原則，我們可以在節日中保持健康，同時也能充分享受這個團圓的季節。讓我們以「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食概念，共度一個健康快樂的中秋佳節。